微生物（主に細菌）が抗生剤の作用に抵抗する能力のことです。抗生剤は、感染症の予防や治療に使われる医薬品で、抗生剤耐性は、これらの医薬品の使用に応じて細菌が変化することで発生します。動物生産での抗生剤の使用目的は4つ、1）病気の治療、2）病気を抑える、3）病気の予防、4）飼料効率を改善する。しかし抗生剤の多用は、抗生剤の耐性ができやすくなり、家畜だけでなく、人間の公衆衛生上の大きな問題となります。そのため養豚では、抗生剤の使用の頻度と量の減少、そして責任ある抗生剤の使用が求められています。
詳しくはSDGｓと安全ページを参照
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