タンパク質産業として見る

　FAO国連食糧農業機関の世界の食料生産の概要2023が発表されています。重要食料は8項目あります：小麦、コーン等、米、肉、砂糖、大豆等、乳製品、水産です。タンパク質業界（肉・乳製品・水産）では、と体ベースで1位は鶏肉、2位が豚肉。鶏肉と豚肉はタンパク質産業界の両エースで、世界の食料に貢献しています。鶏肉の伸長が大きい。ここ数年で豚肉は負けています。水産も水揚げベースです。代替肉はまだこれからというところです。食に関係する話題はSDGsページで。