SECTION VI: カビ毒と中毒、微量栄養素の欠乏と過多、中毒　
Nutritional diseases, toxicoses, and poisonings

Toxins (plants, feed additives, chemicals, and gases) ： 毒素（植物, 飼料添加物, 化学物質, ガス）
　米国アイオワ州立大学のHPを参考にしました。​米国では放牧の歴史があり、多くの中毒があった。豚舎での飼育が主の現在の養豚生産では、発生は少なくなっているが下記に示します。

植物による中毒
Cocklebur Poisoning：オナモミ中毒；種子に毒があり、食べた放牧豚が急死。
Gossypol：ゴシポール中毒；綿実ミールに含まれる。長期間に綿実ミールを給餌すると削痩または心不全で急死。
Nightshade: 有毒性ナス科中毒（仮称）； 急速な元気消失、運動失調、筋肉ケイレン、肢を蹴りながらの横臥そして時に死亡。葉と緑の種子に毒あり。
Pigweed Poisoning：アマランサス中毒(仮称)；晩夏から秋に摂取した場合、震え、弱り、運動失調、足が握りこぶしのように丸くなる、後肢のマヒ。治療法はない。

飼料添加剤の過剰投与
Carbadox：カルバドックス過剰投与；米国では豚赤痢の予防として飼料中50 ppmが添加され、10-25 ppmで成長促進作用あり。しかし100 ppmを超えると飼料摂取量が減少、成長が遅れる、副腎皮質の変性、摂取量が多いと後肢マヒが起こる。

Ionophores: イオノフォア（ナラシン、ラサロシド、モネンシン）過剰投与；米国では、イオノフォア類は増体量と飼料効率を上げるために使用されている。米国ではナラシンは15-30 ppmが、抗生剤タイアムリン（飼料中か飲水中）無しの場合で豚では安全として使用されている。タイアムリンはナラシン（他のイオノフォア類）の代謝と排泄をブロックするため同時使用は禁止である。ナラシンは90 ppm以上で運動失調が起こる。またイオノフォア類との同時使用で中毒のリスクが非常に高くなる。この混合中毒では、痛みを伴う急速な運動失調、筋肉の壊死、急速に死亡する。すぐ含む飼料や水を除く以外の治療法はない。ラサロシドやモネンシンの中毒は非常に稀で、不注意な配合や投与の場合である（量が多すぎた、タイアムリン同時投与など）。

Ractopamine: ラクトパミン過剰投与；米国では、筋肉の成長を刺激するために、肥育期最後の3-6週間に給与する。中毒は稀。筋肉の震え、頻脈、高血圧、衰弱、低カリウム血症が報告されている。；ラクトパミンは日本国内では未認可。

Sulfonamides：サルファ剤過剰投与；飼料への過剰サルファ剤添加は、とくに飲水が制限されたいる時、腎障害（ネフローゼ）を起こす。飼料中にカビ毒（シトリニン、ルブリキシン、オクラトキシン）を含んでいる場合は症状はひどくなる。

Rodenticides: 殺鼠剤中毒；農場においてある抗血液凝固剤系の殺鼠剤（例、ワルファリンwarfarin, ダイファシノンdiphacinone, クロロファシノンchlorophacinone, ブロマジオロンbromadiolone, ブロディファコムbrodifacoum、 ピンドンpindone）に豚は中毒しやすい。血液凝固時間を遅らせ、体内部出血、鼻血、黒色便を起こす。すべての殺鼠剤に効くわけでないが、ビタミンK投与は中毒への治療として使用できる場合がある。ビタミンＤ3と類似物質は、殺鼠剤によるカルシウム過多症に効果あり。ネスミ用の毒餌は、固定して動かないようにして、豚と接触しないようにすべき。ネズミが毒餌を動かす場合あり。国際貿易の検査では殺鼠剤の代謝物が豚肉から発見される場合がある。

Chemical toxins: 化学物質毒素中毒；殺虫剤や寄生虫駆虫薬等はより安全な製品がでている。重要な化学物質は、有機リン酸系 (organophosphates)、カルバメート (carbamate)、塩素化炭化水素 (chlorinated hydrocarbon)の過剰摂取である。飼料への間違っての添加で起こる。有機リン酸とカルバメートの中毒は副交感神経の過剰刺激により、多唾液、排尿、脱糞、嘔吐、急死。治療薬としてはアトロピンがある。塩素化炭化水素では、知覚過敏や筋肉ケイレンや収縮。
　ハエ駆除剤のピレスロイド剤は、超過剰に与えない限り豚にとって毒にはならない。有機水銀（防カビ剤）や木材防腐剤（penta-chlorophenol, chromate-copper arsenate）は米国ではもう使用されていない。最近の除草剤は、過剰スプレーや口からの摂取以外では豚に中毒を起こすものはない。
 
​ガス中毒
Gases and ventilation failure:5つのガス (アンモニア, 二酸化炭素、一酸化炭素, 硫化水素, メタン) と換気不足；ガスは環境、特に豚舎内飼育と強い関連がある。アンモニアと硫化水素は、豚の排泄物の分解から発生する。二酸化炭素は空気より重く豚舎のすのこ床下のピット中にあるので、一酸化炭素よりは恐ろしくないが、吸うと豚を死に至らせる。メタンは爆発性のある有害物質である。米国ではスノコ下に深いピットを持つ豚舎でメタン爆発事故と火事が増えている。飼料の中に蒸留物を含むなど、排泄物とその構成分の違いによる発酵事情のバラツキが大きくなっているからと思われる。ガスは、人にも豚にも有毒である。米国ではアンモニア・一酸化炭素・硫化水素での中毒はよく報告されている。詳しくは以下である。

Ammonia toxicity: アンモニア中毒；アンモニア10 ppmで、人は臭いが感知できるが、豚の健康には大きな影響はない。しかし50 ppmに近づくと、眼や鼻腔、肺粘膜への刺激となり、眼や鼻からの液が排出するようになる。また農場スタッフにも同様な症状がでる。アンモニア50-100 ppmで、豚の増体量が低下し、肺からの細菌排除量が減少（粘膜繊毛に障害）し、萎縮性鼻炎の豚では鼻甲介の状態をさらに悪化させ、他の感染症を発生させる。

Carbon monoxide toxicity: 一酸化炭素中毒；一酸化炭素は無色無臭無味で、ヘモグロビンに対して酸素より強い親和性をもっていて、血中で酸素とすぐ置き換わってしまい、動物を死に至らしめる。ガスヒーターの不調は中毒になる恐れがある。一酸化炭素は炭素系燃料の不完全燃焼で、豚舎にあるガスヒーターなど（赤から黄色の炎色）で発生する。妊娠末期豚では分娩時の死産子豚と新生豚の死亡が増加し、哺乳中子豚はピンク色から明るい赤色の皮膚の色になる。血液はチェリー様の赤色となる。

Hydrogen sulfate toxicity: 硫化水素中毒；豚舎の空気中0.2 ppmでは無害であるが、100 ppmを超えると豚にも人にも有毒である。人が卵の腐ったような、どぶのような臭いがすると感じるのは0.1-5 ppmで、嫌悪感があるが無害である。10-100 ppmだと眼や鼻を強く刺激する。 150-250 ppmだと人は臭覚がマヒするため感じない。300 ppmを超えると神経に支障がで、1000 ppmを超えると虚脱や身体のマヒを起こす。硫化水素は空気より重いので、ピットの下に蓄積している。ピットの掃除や攪拌時は危険である。高い濃度では死もある。スタッフが死ぬ場合あり。倒れた豚や仕事の仲間を助けようと近づくと、一息で窒息死する。ピットの掃除は豚を移動した後、ピット攪拌は、よく換気システムを動かしてからすべき。

Ventilation failure: 換気の失敗；24時間換気システムでの停電や機械の故障はよくある。換気システムが止まると、室内はすぐ高温・高湿度になり、異常高熱・熱中症で豚は急速に死に至る。換気の失敗でガス濃度が上がり、中毒（例、硫化水素）や窒息（例、二酸化炭素や一酸化炭素）が発生する。冬には、新鮮な空気が止まると豚が一か所に盛り上がって死亡することが多い。換気失敗で突然豚が死んだ場合は、安全第一で、まず換気してから注意して調べる。なお硫化水素中毒による人の死亡は米国で多い。