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プロのための養豚アカデミー
Pig School for Professionals
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関連行事カレンダー
2026年
12月22日 冬至
2027年
2月10日-11日, デンマーク養豚研究サミット, コペンハーゲン
2月27日-３月2日 米国養豚獣医師会, フロリダ, 米国
3月17・18日 日本養豚経営研究会20周年大会, 明治大学グローバルフロント1F多目的室（仮）
５月19-21日 国際畜産総合展, 愛知国際展示場
2028年
６月20-23日 IPVS & ESPHM, Madrid, スペイン
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新記事：
ヘッドライン・ニュース
耳かじり・尾かじり
離乳豚や肥育豚での尾かじり、耳かじり、 横腹突っつき、へそ吸いは、悪癖と呼ばれます。かじられて細菌感染すると死亡率は高くなります。 特効薬はなく、2つのことを実施するべき。 1）加害豚をみつけ隔離、被害豚は病室ペンに移動し治療（抗生剤と非ステロイド抗炎症剤：鎮痛剤）する 2）次にリスク因子を1つ1つ排除していくしかないのです。リスク因子は： 施設器機の不足（飼料フィダーや飲水器の不足）、 栄養（ミネラルや塩分のアンバランス、離乳直後の固形飼料への切り替え失敗） 環境（隙間風、ピットからの廃液、室温の大きい寒暖差、高湿気） 管理（複数のソース農場からの混合、飼料ラインのストップ） 非衛生 感染性の病気発生など多岐。 具体例で飼料フィーダーの口当りの離乳子豚頭数が7.5頭だと、3.5頭に比して耳かじりが大幅に増えたと報告されています。詳しくは健康ページの「悪癖：耳かじり・尾かじり」と上記病気以外タブも参考に。写真はフィンランドの農場。尾きりをしていません。管理が繊細で、すごく難しいと言われました。
養豚のムダとり点数化
英国農業委員会AHDBの経営力改善を目指す「スマートポーク」では、「養豚リーン管理」としてムダの最小化と価値の最大化を目指す管理を提唱しています。 労働生産性改善にはムダをとることです。ムダ（Waste）とは、プロセスの中で付加価値を生み出さないあらゆる工程や作業を指します。そして「ムダとり Waste walk」とは、プロセスや作業を詳細に追跡・観察し、体系的な手順で一つずつ「ムダ」を探し出す活動です。ムダが特定されたら、どれから先に対処すべきか優先順位を決めます。 以下の各項目について、「ムダとり」をしましょう。 運搬のムダ：機器や豚が不必要に移動させられていないか？分析されないままの成績データといった情報の移動も含まれます。 在庫のムダ：豚や材料（機械、医薬品、化学薬品）や情報が、必要量や使用期限を超えて滞留していないか？例、淘汰すべきであったが残されている母豚。 動作のムダ：最終目標に貢献しない動きや移動が、農場内や農場間で行われていないか？例、異なる機器間を歩き回ることや、人や動物の動線の悪さ、配置の悪い機器に手を伸ばすための反復
生産管理の標準作業手順点数化
英国の農業委員会AHDBが「スマートポーク Smart-Pork」として経営力改善を提唱。その技術としての労働生産性計算式での点数化、今回は標準作業手順書（SOP）に基づく業務の標準化に関するものです。 SOPは自農場で作成され、業務の遂行において「費用対効果の高い方法」が確実に採用されるように作成してください。 実際にその手順を使用する人を中心に作成してください。 SOPを導入することで、すべてのスタッフが同一の（最善の）方法で業務を行うようになり、個人のやり方の違いに起因するムダを削減できます。 新スタッフに対する教育・訓練を促進する上でも役立ちます。 10問からなり「やってます」は10点、「少しやってます」は3.3点、「やってません」は0点です。40点以下だとヤバイ、70点以上だとまあまあです。100点が優秀合格です。 !) 会社・農場ではスタッフ教育に使用する、主要な業務に関する標準作業手順（SOP）はありますか？ 2) スタッフはSOP（標準作業手順）を改善変更・新しくする活動に参加していますか？ 3) そのSOPには、変更や改善が行わ
経営
トレーニングは動画で
アイオワ州立大学の研究報告です。農場スタッフ218人に聞きました。どんな方法のトレーニングが好きですか？複数回答です。動画が一番人気です。Youtubeの時代ですね。皆さん動画が好きなようです。標準作業手順（SOP）も動画の時代かもしれません。さらに現場トレーニングも人気があるようです。米国では農場トレーニングは6種が主のようです。 動画・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25％ 特定現場のトレーニング・・・・・・・・・・・23％ 実演デモを見せる・・・・・・・・・・・・・・18％ ファクトシート（概要書）・・・・・・・・・・13％ 農場外でのワークショップ（体験型講習会）・・11％ オンラインでの学習・・・・・・・・・・・・・11％
すべてのものに定位置がある
英国の農業委員会AHDBは経営力改善のための「スマートポーク」を推進し、ムダの最小化と価値の最大化を目指しています。その技術としての労働生産性計算式による点数化の一部です。 「すべてのものには定位置があり、すべての場所に役割がある」というコンセプトがあります。現場は、どれほど整頓されているかの点数化です。 農場では、スタッフが機器や工具を使用します。こうした道具がすぐに使える状態にあれば、スタッフが本来の業務ではない、道具を探したり取りに行ったりする時間というムダを省くことができます。 10問からなり、「はい」は10点、「少しやってます」3.3点、「やってません」は0点です。40点以下だとヤバイ、70点以上だとまあまあです。100点が優秀合格です。 1) 作業エリアに、障害物は置かないようにしていますか？ 2) 必要な道具は、使いやすい場所に配置されていますか？ 3) 各チームの作業エリアから、不要な工具や機器はすべて取り除かれていますか？ 4) 品質管理チェックシートや標準作業手順は作業エリアの近くに配置されていますか？ 5) 農場内の通路は
養豚ビジネス4重要生産指標
英国AHDB農業委員会では経営力改善のためのスマート・ポークとして「養豚リーン管理」を提唱、その中で4分野の重要生産指標に集中すべきとしています。その4つは財務成績、生存性、繁殖生産性、肥育生産性の指標です。 財務成績ー4つの重要生産成績指標（KPI）の中で、最も重要 例「豚肉1kgを生産するコスト」「離乳子豚1頭あたりのコスト」 生存性 ― 健康と動物福祉と食の安全の指標 例「豚肉1kgを生産するのに必要な薬剤量」や「各ステージの死亡率」です。薬剤の使用量が多い場合や死亡率が高い場合は、疾病や福祉面での問題があることを示します。 繁殖生産性 ー事業の採算性を示す直接的な指標 例「年間母豚あたり離乳子豚数」と「分娩豚房あたりの離乳頭数」 肥育生産性指標ー利益に直結する指標 例、豚の1日あたりの体重増加量を示す「ADG（日増体量）」と「FCR（飼料要求率）」 800円を生み出すために1000円を費やしてはダメ
栄養・繁殖
母豚の産後の泌乳不全
フランスでは、調査養豚農場の約半数が深刻な産後の無乳症候群（PDS）に直面しています。 55農場の調査で、発生は0％から8.3％（平均4％）。症例の80%において、分娩後2日以内に発症がみられ、季節性はなく、あらゆるタイプの母豚に見られました。 なお液餌フィーディングもリスク因子として示唆されました。その理由として細菌叢の変化、給餌・給水設備の衛生管理の不備が上がられました。 各群で認められた臨床症状のうち、発熱が73％、発育不良の子豚が71％と最も多く、母豚の食欲不振64％、外陰部からの異常な分泌物38％や乳房の異常37％でした。この5つが典型的臨床症状です。 農場での制御法は、衛生・飼養管理、母豚のボディコン過肥を防ぐなどでした。その他の具体的な処置として、母豚のハンドリング減少、オキシトシン投与、抗生物質による治療、あるいは泌尿生殖器系を標的とした治療などが報告されました。 フランス農業研究所IFIPの発表です。 健康ページの上記以外病気の「泌乳不全とMMA」も参考に
生体重1.11キロ以下の子豚は初乳不足になる
米国ペンシルバニア大学研究農場の発表です。100頭の母豚からの子豚の24時間以内の初乳摂取量を測定しています。 出生時の体重が1.11kg以下の新生子豚の71％は、生後24時間以内に十分な量の初乳（300 g以上）を摂取できなかった 1.11キロ超えの新生子豚ではその割合は11%だった 生時体重1.11キロという値は欧州と米国の生産農場の成績から決めたそうです。 生後24時間以内初乳摂取量300グラムは今までの研究からです。 1.11キロ未満の低出生体重の仔豚については、出生直後にその個体を特定し、十分な初乳摂取を確保して生存率を向上させるために、哺乳の介助、分割哺乳、あるいは初乳の補給といった追加的な支援を行う必要があります。 繁殖ページの実践繁殖タブの「英国流の生後6時間以内の初乳を最大限に」も参考に 引用：https://doi.org/10.1016/j.theriogenology.2025.117773
母豚の副蹄は大丈夫ですか？
豚は偶蹄類で1本の脚に2つの主蹄と、2つの副蹄（ふくてい）をもっています。通常、副蹄は地面に接しないため自然な摩耗がほとんど起こらず、産次の増加に伴い、どうしても伸びすぎてしまいます。 副蹄が3cmを超えて伸びすぎると、床に届いてスノコ床の隙間に挟まることがあり、それによって外傷から四肢障害を引き起こします。注意は以下です。 分娩のたびに蹄の状態を確認し、伸びすぎている場合はトリミングを行いましょう 母豚が横臥（横向きに寝ている）しているときに、PVCカッター（塩ビ管用カッター）を使用して削蹄をしましょう 体重25kgを超える若雌候補豚をプラスチック床で飼育しないようにしましょう スノコ床の隙間（若雌豚の場合は18mm以下）に注意しましょう Pig333ニュースのT. Kramer博士の記事から。ttps://www.3tres3.com/en/authors/ton-kramer_1415/
施設・種豚
米国の既存母豚舎の価格
Genesus社のLong氏のニュースレター（2026/8/17付け）から米国の既存豚舎セールについての記事を紹介します。 既存の母豚舎の取引価格は母豚1頭あたり面積250ドルから500ドル（4万から8万円）の範囲 それ以下のケースもあり、中には「土地の価値から豚舎の撤去費用を差し引いた額」程度の価値しかない施設も見受けられる その多くは20年以上前に建設されたもの。施設が老朽化しているだけでなく、建設から20年以上が経過し、母豚1,500頭規模の施設は、大手にとっては小さすぎる。10万ドル未満（1500万円、つまり飼育1頭当り100ドル）で売却された事例も耳にした 新設の豚舎は母豚1頭あたり3,000ドル以上（48万円、米国はなんと安い！）するのに対し、中古の豚舎は500ドル（8万円、中古は新設の6分の一）です。 一部の母豚舎オーナーは、PRRS対策として、施設の空気フィルターシステム導入を検討しています。フィルターシステムの導入には、母豚1頭あたり約1,000ドルの費用がかかるとされています。 米国の豚舎建設費の安さには驚くばかりです。日本
計画・スケジュール・そのサポート点数化
英国AHDB農業委員会は経営力改善のための「スマート・ポーク」を提唱し、「リーン管理」として、ムダを最小にし価値を最大にする管理を進めています。その技術としての労働効率計算式の7チェックの一つです。 今回は、パフォーマンス管理として作業のスケジュール設定や計画の頻度に関するものです。 1時間ごとに何を達成すべきかを把握していなければ、1日単位の計画を効果的に立てることはできません。 例えば、「1時間あたりの生産キログラム」の目標の場合、その目標を達成するためのサポート体制を確保するため、計画を1時間単位に細分化しておくのです。 計画は2種類作成します。1つ目は長期的な見通しを示す計画（例：発注のため最低でも6週間分またはそれ以上）です。2つ目は、翌週に向けた日次または週次の計画です。業務関係者は、全員計画策定に関与させてください。 10問からなり「やってます」は10点、「少しやってます」は3.3点、「やってません」は0点です。40点以下だとヤバイ、70点以上だとまあまあで、100点が優秀合格です。 1) 作業チームの1日当り/1時間当り
スタッフを育成点数化
英国の農業委員会AHDBでは、「スマートポーク」として経営力改善のため「リーン管理」でムダの最小化と価値の最大化を目指しています。その技術としての労働生産性計算式での7分野チェックの一部です。 今回はスタッフ育成のための研修はどれほど行われているかのチェックです。 優秀で適切な教育を受けた現場の管理職やスーパーバイザーは、労働生産効率を30%以上向上させる力を持っているといわれています。 「最も優秀なスタッフは昇進したからといって、即座に最も優秀なスーパーバイザーになれるわけではない」という事実です。幹部としての研修も必要です。 10問からなり「やっています」は10点、「少しやってます」は3.3点、「やってません｝は0点です。40点以下だとヤバイ、70点以上だとまあまあです。100点が優秀合格です。 1) スタッフ向けの研修はありますか？ 2) 会社・農場ではスタッフの評価制度を導入していますか？ 3) スタッフは、昨年度、関連する研修コースを受講しましたか？ 4) 経営者は人間の対立・衝突・怒りの管理に関する研修を受けたことはありますか？
健康
レンサ球菌症が抗生剤使用量での最大の問題
欧州で抗生剤がよく使用されている1番の原因が、レンサ球菌（Streptococcus suis）です。このレンサ球菌は至る所に存在していますが、その感染症の発生状況は予測困難です。高熱、敗血症、突然死、神経症状、四肢障害もあり。細菌側にも共進化が見られます。 離乳豚がよくかかります。特別に効果的な方法がないのです。それで抗生剤がよく使用されます。 制御するには、オールイン・オールアウト生産で、年齢別グループで飼育、空白期間でのそうじ・水洗・消毒・乾燥。発症した豚には早急に抗生剤投与が一般的です。現在欧州ではワクチンを開発中です。 詳しくは健康ページの細菌・マイコ等タブを ニュース記事もttps://www.kobuta3.net/post/離乳子豚の連鎖球菌病 引用、PigProgressの記事、ttps://www.foodagribusiness.world/pigs/controlling-s-suis-is-essential-to-reducing-antibiotic-use
その報告・連絡・相談の点数化
英国の農業委員会AHDBが「スマートポーク」で「リーン管理」として、ムダの最小化と価値の最大化を目指しています。その技術としての労働効率計算式7分野チェックの一部です。 パフォーマンス管理として報告・連絡・相談はどれほど使用されているかの点数化です。「単なるデータ」を報告・連絡するのではなく、「意味のある情報」を心がけてください。 改善を促進するために、組織が目標の達成状況（成功および失敗）をどのように伝達するかを問うものです。 10問からなり、「やってます」は10点、「少しやってます」は3.3点、「やってません」は0点です。40点以下だとヤバイ、70点以上だとまあまあです。100点が優秀合格です。 1) 経営者は作業チームのパフォーマンス状況を可視化して示す資料（グラフや図など）はありますか？ 2) 経営者は作業チームとパフォーマンスについて話し合うミーティングを、毎日行っていますか？ 3) 経営者は作業チームとパフォーマンスについて深く話し合う定例ミーティングを行っていますか？ 4) チーム内で作業の進捗や成果について話し合うミーティン
母豚の便秘と分娩
中・重度の便秘のある母豚は、 分娩時間が28分長かった 分娩時間が5時間以上（>300分）の母豚の割合が増加 (20.6%) 分娩後1日目の食欲低下 分娩後1日目の発熱の発生率が高かった（36.2％ vs 16.7％） 分娩当日の母豚の便秘は、同日の授乳障害発生率増加（2.7% vs 15.5%） 予防策の妊娠中の母豚への下剤投与（MgSO4:酸化マグネシウム）は、重度の便秘の母豚の割合を30％減少させた 参考に「母豚の便秘」記事もhttps://www.kobuta3.net/post/母豚の便秘 タイの農場での研究記事でした。https://doi.org/10.1007/s11250-015-0984-3
福祉・食安全・SDGs・幸せ
妊娠ストール＝おり、動物権利活動家＝動物を守る人？by 朝日新聞
朝日新聞2026年9月6日朝刊に掲載されました。妊娠ストール＝檻と説明し、アニマルライツセンターの畜産動物動物の権利活動家から取材しています。生産側の見解をまったく無視した記事です。妊娠ストールの利点である： 飼料をめぐる雌豚間の攻撃行動（とくに弱い雌豚への攻撃）を防ぐ 個々の雌豚に必要な栄養量を確実に給餌する についてまったく触れていない。またストールなしの飼育法の問題点にも触れていません。さらに権利活動家を動物を守るよい人と持ち上げています。大手メディアでこんなことをするのか、と思いました。真面目な畜産農家への攻撃と思いました。
尾かじりスコア0から3
耳かじり・尾かじりの最新の研究報告（2025）です。遺伝率は4から6％で、使用したTopigsの種豚でも、遺伝の影響はあることが報告されています。 尾かじりは、雄豚が雌豚より多いと報告されました。尾かじりの有病率は0.26%から59.1%の大きなバラつきがあります。 尾かじりスコア（０～3）が使用されました。 スコア0 異常なし スコア1 傷小さい、開放傷（or 治癒後）、早期発見要 スコア2 見た目でわかる噛まれた跡、開放傷（or 治癒後）or 壊死あり スコア3 尾の大部分がなくなっている、炎症で腫脹している or 出血している 詳しい対策は健康ページの悪癖・尾かじり・耳かじりを参考にしてください。 出典、Hegedűs, B., Galoro Leite, N., Bolhuis, J.E. et al. Genetic parameters and potential of reducing tail and ear damage in pigs through breeding. Genet Sel Evol 57, 39 (2
耳かじりスコア0から3
耳かじり・尾かじりの最新の研究報告（2025）です。耳かじり・尾かじり（悪癖と総称されます）の遺伝率は4から6％で、中程度の遺伝的関連がありました。使用したTopigsの種豚でも、遺伝の影響はあることが報告されました。 耳かじりスコア（０～3）が使用されました。 スコア0 異常なし スコア1 耳の基部・端・先端に赤または赤茶色のスポットあり。早期発見要 スコア2 耳の皮膚の一部がなくなっている、出血 or 非出血（治癒後） スコア3 耳の皮膚の大部分がなくなっている（耳が丸くなっている）、出血または傷瘢痕（もし傷が治癒後の場合） 耳かじりは、雄豚よりも雌豚で多かったと報告されています。耳かじりの有病率（中央値）は、生後8～13週齢の群で9%、13～23週齢の群で3%であったと報告されています。 対策は健康ページの悪癖・尾かじり・耳かじり対策を参考にしてください。 出典、Hegedűs, B., Galoro Leite, N., Bolhuis, J.E. et al. Genetic parameters and potential of r
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