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プロのための養豚アカデミー
Pig School for Professionals
関連行事カレンダー
2026年
6月16-19日 IPVS, ベトナム、ホーチミン市
6月21日 夏至
7月3-4日, 世界ポーク Expo, デモイン市、米国
9月13-22日, Leman養豚学会, 米国
9月23日 秋分
10月7-8日 (水・木) 日本養豚経営研究会、明治大学グローバルフロント1F大ホールと多目的教室
12月22日 冬至
2027年
2月27日-３月2日 米国養豚獣医師会, フロリダ, 米国
５月19-21日 国際畜産総合展, 愛知国際展示場
新記事：
ヘッドライン・ニュース
病気は下流部門へ流れる
10年前に来日した米国Paul Ruen獣医師（Faimont 獣医クリニック, USA）の名言を紹介します。「健康 (病気) は、下流部門に流れてゆく!」と喝破しました。肥育部門の清浄化のためにはまず分娩部門の清浄化が大切であるとしました。肥育部門でオールイン・オールアウトしても、病気いっぱいの子豚が繁殖部門で生産されていては病気は抜けません。 病気を断ち切るツーサイト、スリーサイト生産が必要です（養豚白書2024）。清浄化のためには 健康ページ も参考に。
暑熱が危ない繁殖時期
暑い日がではじめました。繁殖成績への暑熱ストレスは大きな問題です。暑い日の危ない繁殖時期があります。とくに初産豚への対応（水、風、クーラー等）が急務です。最高温度に気をつけましょう。テレビの朝のお天気ニュースの最高気温予想が参考になります。外気温と繁殖成績の研究です。暑いときには、室温は外気温より高くなります。 離乳後初回交配日数における気温の重要時期は、産次1でも産次2以上でも、離乳前1から3週間前 離乳後初回交配日数の遅れにつながる日最高温度の重要点（閾値）は、産次1の母豚では17℃から発情が遅れ始め、産次2以上の母豚では25℃からです。とくに初産豚は暑さに弱いのです。 分娩率の重要時期は，産次0，1，2以上の母豚群では，種付け2～3週前 分娩率の減少につながる日最高温度の重要点（閾値）は、産次0、1、2以上の母豚群で、産次0で20℃、産次１で21℃、産次2以上で24-25℃、ここでも初産豚が危ないのです。 詳しくは繁殖ページの 繁殖2タブ を。
すぐ暑熱対策を
関東では夏日が出始めました。今年も暑いようです。管理・栄養・水・施設にわけてすぐできることをまとめてあります。とくに5から8月出荷予定の肥育豚に暑さ対策を。 管理 ファン換気量を上げて、動かす空気量を増やす スプリンクラー・細霧機・ドリップクーラー使用頻度を上げる 日中は豚を動かさない 栄養 涼しい時間帯に給餌 授乳豚は1回の給餌量を減らして給餌回数を増やす 水 新鮮な水を常に供給 給水器を増やす 給水用の水温度が熱くなってないか注意、水温を下げる工夫を 施設 飼育密度を減らす 壁・天井に断熱材を 栄養ページ の「夏場対策」、繁殖ページの 実践繁殖タブ 「熱ストレス」、 施設ページ の「夏対策」、繁殖ページの 繁殖2タブ も参考に。
経営
プロを育成しキープ
米国ポーク生産者協議会（NPB）では、スタッフのプロ意識を育て、 プロとして認め合い助け合う ポジティブな農場文化や企業文化 (Barn culture）を創造することを薦めています。 よいスタッフをキープするためには： 1） ポジティブな職場環境づくり； 2）努力を認める； 3） 全員を巻き込む； 4）幹部スタッフとしての育成・成長； 5） 満足度の評価 ； 6） スタッフの勤務初日に備える； 7）新人スタッフ用ハンドブックを用意。詳しくは 経営ページの農場文化 タブを。
米国の予測：2026年日本養豚
米国農務省の日本養豚の2026年への展望です。 日本の豚肉生産量、消費量、輸入量は2026年も2025年と同水準で横ばい見込。2025年の猛暑が繁殖成績と子豚生産量の減少を招いたことから、期首在庫は横ばいなので 生産コストの高騰と建設費の高騰が事業拡大を抑制し、屠殺頭数と豚肉生産量は安定的に推移する 旺盛な需要と出荷量の減少があるので、国内枝肉価格は2026年も高水準を維持する 価格に敏感な消費者は引き続き牛肉の代わりに豚肉を選ぶ傾向がある スペインからの輸入は停止したが、2026年の豚肉輸入量は横ばいが見込まれる 日本は北米からの輸入を維持するとともに、南米への豚肉供給源の多様化を図る 出典：March 3, 2026/ USDA/ United States. https://apps.fas.usda.gov/
米国4000頭農場の組織例
米国の養豚農場の組織モデル例です。養豚農場では通常、農場長、部門長、シニア技術者、スタッフ技術者の4つの責任階層が存在します。図は4000頭繁殖農場例です。 農場長は、直接費の管理、資産管理（例：繁殖用種豚、施設・設備の修理・メンテナンス）、新規従業員の採用、従業員の維持、研修、スケジュール管理、人員配置、そして生産・在庫記録の維持管理といった責任を負い、業務を統括します。農場長は、監督する養豚事業のあらゆる側面において経験があること、特に人材の指導・監督能力が求められます。 部門長はスタッフと共に働き、日々の業務の割り当て、業務の遂行を監督します。彼らは、担当部門の活動において特別なスキルと知識を有する、非常に経験豊富なスタッフです。詳しくは経営ページの 人事労務タブ で。
栄養・繁殖
成長不良豚を少なくするには
米国では離乳舎で成長不良豚 (fallback pigs) が増え問題になっています。成長不良豚を最少にするには母豚農場の分娩時からのケアが必須です。カンサス州立大学発の成長不良豚を少なくする管理例です。 フロアマットとヒートランプを所定の位置に設置し、分娩前につけておく 分娩室の室温 (22°C) と適切な換気設定 9 頭以上の豚の同腹子は分割授乳 多産または少産子数の腹は、同様の数にするために同分娩群内でクロス里子する クリープ給餌の場合、クリープフィーダーの適切に管理で、清潔な飼料を 離乳年齢の重要性を理解し、離乳グループ内での離乳年齢の広がりを少なく 母豚群の健康状態を把握し、ハイヘルスを 詳しくは繁殖ページの 実践繁殖タブ で。
繁殖農場の機会ロス％
繁殖農場でどれほど利益を上げる機会が失われているのかを示す指標です。低いほうがいいのです。分娩子豚サバイバル割合％と並んで、提案されている指標です。機会ロス（Opportunity loss:チャンスを失っている）としています。 2025年末に米国ポーク生産者委員会（NPB）がベンチマークを米国メタファーム社の協力で発表しました。以下の3つです。 哺乳中子豚死亡率 死産子豚率と死亡 母豚の安楽死ロス この3つのロスを改善して、失っている機会をとろうとしているのです。現在米国では、豚の機会ロスを改善したいとして多くの研究が大学で行われています。農場サイズで3000～4000頭が高くなっています 米国では、すべてのステージの豚の死亡を減らそうという動きが進んでいます。No measure No control（正しく測定しなければ、コントロールできない）です。 下図では1000頭未満の農場が一番サバイバル割合が高いのです。詳しくは繁殖ページの ベンチマークタブ の8年推移ベンチマーキングと 繁殖2タブ の母豚死亡増加で。
5月～8月出荷予定豚への対策
5月から8月の間に出荷される肉豚を対象に2月から夏対策を始めるのです。この夏対策は肥育成績を上げ利益を最大化する機会を生み出します。 2月に夏日がでます。5月には全国的に暑い日が増えます。冬の季節ですが、気温が上昇する日があるのです。 気温が上昇すると、豚の飼料摂取量は減少し、体重増加が減少します。スペースが不足します。さらに暑熱ストレス条件下で飼育された豚は、カロリー使用効率の低下、枝肉の赤身の減少、枝肉の脂肪品質の低下を示し、経済的損失が大きくなります。 その対策用の飼料配合の変更は、2月に開始し7月まで継続すべきです。詳しくは 栄養ページ で。 飼料のエネルギー密度を増加せよ 繊維質の多い飼料原料の除去せよ アミノ酸含有量を上げよ リンと銅のレベルの確認せよ 夏場用飼料添加剤を、経済性を考慮しつつ注意深く使用せよ 飼料を一部ペレットに その他の管理のアイデアを今だせ
施設・種豚
分割授乳の作業手順例
成長不良豚の発生を少なくするためにも分割授乳は有用です。米国式分割授乳のSOP（標準作業手順）例です。米国流分割のやり方は出生順です。繁殖ページの 実践繁殖タブ の「 英国流の生後6時間以内の初乳を最大限に（体重順） 」でも。出典：Leman 2023 DNA genetics https://drive.google.com/file/d/1t8SP8ZwJ8jji1ZEXyMC3mWyv2Qr4U6Kd/view 初めの8頭にマークする 最後の子豚が生まれてから45分待つ 初めのマークした8頭を保温箱に入れる 後で生まれた子豚にまず競争なしで初乳を飲ます 40-50分間隔で交代する、交代記録カードをつける それぞれ2回交代する その後すべての子豚を母豚にもどす
換気扇の能力8～20％改善
暑い日も出始めます。換気扇の能力をアップしましょう。 汚れたシャッターは換気扇能力を8％落とします。洗いましょう。羽根も壊れていないかチェックしましょう。 換気扇のベルトは年1度は交換しましょう。使いすぎのベルトは換気能力を20％落とします。 換気扇のダクトコーンがあると換気能力を10％増します。壊れていないかチェックしましょう。 連続使用の換気扇、とくにピット用換気扇の開口部が詰まっていないかチェックしましょう。 詳しくは 施設ページ を。 出典：Swineweb (www.swineweb.com) の記事を参考にしました。
内臓捻転での突然死
腸の捻転や胃の捻転で、全年齢で発生、死んだ豚はそう白で腹部が膨れているのが特徴。 Control: 一つの原因で起こることは稀。引き金となったリスク因子を見つけ除くことが大切。リスク因子は： 1日1回給餌で大量急速な飼料や水の摂取 飼育密度が高く豚に他の豚が乗る集団行動の下になった豚 飼料フィダーの数の不足からの豚間の飼料をめぐる競争 ガスが胃腸にたまるような発酵飼料の給餌 妊娠中期と後期 胃の捻転が母豚では多い。とくに1日1回給餌で給餌で、豚が興奮した場合 回腸炎や豚赤痢との鑑別は必要。詳しくは健康ページの 上記病気以外タブ と繁殖ページの 繁殖2タブ で。写真は米国養豚獣医師会 (AASV) の写真サイトから引用
健康
成長不良豚予防-生後6時間以内に初乳
成長不良豚の発生は最少数にするには、初乳が大切です。 新生豚にとっては初めの6時間で初乳摂取量を最大にすることが重要です。多産系母豚では分割授乳も大切です。 理想として子豚生時体重1キロ当り最低150 ml以上を分娩後16時間までに哺乳させることです。 分娩後24時間では遅すぎるのです。どのケースでも、初乳は分娩後約12時間以内はよく利用できるが、生後20時間を過ぎると必要な免疫物質が少なくなっているのです。詳しくは繁殖ページの 応用繁殖タブ と 実践繁殖タブ で。
韓国24農場15万頭を殺処分&飼料500トンを廃棄アフリカ豚熱で今年
欧州PigProgressからのニュース。アフリカ豚熱（ASF）で、韓国では2026年最初の3ヶ月間で、少なくとも24の農場で14万8000頭の豚が殺処分されました。さらに韓国の聯合ニュースは、2月19日に行われた畜産省の疫学調査で、豚血清を使用原料に含む飼料からASFウイルスが検出されたため、A490トン以上の飼料が廃棄処分されたと報じました。 2019年にASFウイルスが初めて発生して以来、2026年初頭までに韓国の養豚場で合計55農場でASFウイルスが確認されています。 ASFについては本サイトでの 参考に。 参考1： アフリカ豚熱第一報 参考2： アフリカ豚熱続報 参考3： アフリカ豚熱排除成功例 PigProgressのニュースは以下参照 https://www.pigprogress.net/health-nutrition/health/asf-south-korea-150000-pigs-culled-as-virus-found-in-feed
PRRS対策のマック・リーベル法
PRRS対策では必須の方法です。PRRS排除のための群閉鎖中の農場でも必須です。 まず細菌感染を防ぐのです。ウイルスであるPRRSで、なぜ細菌感染を防ぐことが大切かというと、PRRSのウイルス単体では、豚を殺せない、哺乳豚と離乳豚の死亡は、細菌の複合感染によるという研究結果からきてます。なおこの方法は、市販ワクチンのない他の疾病にも応用されています。詳しくは 健康 ページ の「マック・リーベル法」で。 分娩後24時間以降の里子はしない。たとえ24時間以内であっても、乳頭が不足する場合のみかつ、同じ分娩室のみ。なおサイズや性別による里子は禁止です。 哺乳子豚と離乳子豚は、オールイン・オールアウトの完全実施 哺乳豚は違った分娩室のナース母豚への移動はなし 死亡率を少なくするための細菌感染をコントロールするための管理（ M anagement C hanges to R educe E xposure to B acteria to E liminate L oses）の大文字を組み合わせたものです。米国の北カロライナ大学のM. B. McCAW博
福祉・食安全・SDGs・幸せ
PED:豚流行性下痢
米国で流行しているようです。復習しておきましょう。 症状：下痢 で新生豚の生存は絶望的、3週齢を超えていると生き残る可能性が高くなる。 Control：すべての母豚に、早急に野外ウイルスを暴露する。これで母豚の群免疫を高め、初乳からの移行抗体濃度を高め、新生豚を守る。 具体的方法は感染している新生豚の便と腸管の消化物を母豚に給餌する。平均4-6週間で正常な生産に戻る。 免疫を持った哺乳豚は、そうじ・水洗・洗浄剤での洗浄・乾燥・消毒薬散布・乾燥されたクリーンな離乳舎へ移動できる。 なお急性での発症の場合でも、3週齢を超える豚は、サポート療法（電解質投与、暖める、環境乾燥等）だけで治癒する。なお症状がなくなってからも60日以上は、新しい動物を持ち込まない。 詳しくは健康ページの ウイルスのタブ で Swine enteric coronavirus diseases ： 腸コロナ病 も参照。AASVの病気マニュアルから。写真はMatt Ackerman獣医師提供。 米国養豚獣医師会AASVでは腸コロナ病（仮称）として、PEDとTGEとデ
母豚の死亡10%増加
1990年代、米国の母豚死亡率は、日米ともにほぼ同じ5％でした。日本でも母豚の死亡は増加しているようです。何が米国で起こっているのかと、ある米国の獣医師に問いあわせました。以下の理由を上げてくれました。 候補若雌豚の種豚への選択率が高く、四肢で問題がある雌豚も選択している 種豚ラインの育種選抜で、豚が弱い母豚が増えている 妊娠豚ストール個別飼育から群飼育の農場が増加していて、死亡は群飼育に多い 母豚で膣・子宮脱が増加している ボディコン問題のある痩せ母豚は、食品会社が廃用母豚としての受け取り拒否し（淘汰出荷ができなくなり）、農場内での安楽死が増加している 抗生剤への規制から母豚に使用する抗生剤の量を減らしてきている。 記録上の問題、安楽死が死亡に含まれている。 2025年末に米国ポーク生産者委員会（NPB）がベンチマークを米国メタファーム社の協力で発表しました。死亡の理由も発表されています。 詳しくは繁殖ページの ベンチマークタブ の8年推移ベンチマーキングと 繁殖2タブ の母豚死亡増加で。
母豚死亡を減らす米国実践例
米国養豚では高死亡率が大きな問題です。死亡母豚減少に効果のあったのは朝に妊娠ストール舎を2人一組でストール前後から６項目をチェックする方法です。 アイオワ州立大学のクリス・Rademacher獣医師が提案しています。この方法で16.75％あった母豚死亡率が4.25％も下がったと報告しています。 実例は4000頭の母豚農場です。妊娠ストール舎では朝に1回飼料給餌しています。PRRSとマイコ陽性農場です。2人一組でチェックすると約２時間のコストです。なお群飼育だと、3-4人で約3時間かかるのこと。群飼育は人手がかかります。 6つのチェック項目で、問題あった場合は、フラグを立てて、後に治療するかどうか決めます。 症状は、「エサたべていない60％」「四肢障害23％」「発熱4％」「呼吸器病7％」「子宮からの悪露2％」「外傷4％」で、30％が2つの症状があり、もっとも多かったのが「エサ食べていない」と「四肢障害」でした。 産次では、若雌妊娠豚35％、産次1：8％、産次2：7％、産次3：9％、産次4:10%、産次5:11%、産次6:8%、産次7:9%
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